ある日、レストランでの食事中に「高級飲食店でもシャンパンやワインだけでなく、ビールを飲みたい方がいるのではないだろうか。 ならばそこにふさわしい極上のビールが必要ではないか。」と気づきました。そんな素朴な疑問から、「ROCOCO Tokyo WHITE」は誕生しました。 高級飲食店の「格」にふさわしいビールをつくることができたら 、優れた日本の食文化に貢献できるのではないかとの考えが、 これまでの日本には無かったラグジュアリービールという新発想へ導いたのです。
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ROCOCO Tokyo WHITEは、日本の高級飲食文化を引き立てる、“特別な一杯”を目指して生まれました。 開発の出発点は、東京の名店を中心に、料理人・ソムリエ・お客様の声にじっくり耳を傾けること。 味わいはもちろん、食中に求められる存在感や余韻、見た目の印象にいたるまで、あらゆる視点からニーズを分析し、 ROCOCOならではの醸造設計を築き上げていきました。
フランスは、文化と結びついたラグジュアリーブランドへの投資が、国全体に大きな恩恵をもたらすことを証明してきました。 ROCOCOもまた、日本の文化に根ざしたブランドとして、同じように成長していくことを目指しています。
このラグジュアリービールグラスは、日本で最もエレガントなビールグラスを実現するために、木村硝子店とのコラボレーションにより完成しました。 ヨーロッパ（スロバキア）のマイスターによる熟練した技術が冴える、すらりと伸びた美しいステム、極めて薄い飲み口の繊細なハンドメイドグラスです。 ROCOCOのシンボルであるサークルエレメントを配した美しいボウルの形状は「ROCOCO Tokyo WHITE」のフレッシュでフルーティーな香りをより際立たせてくれます。
大切な方に贈る特別なギフト選びはとても難しいものですよね。
素敵なものを贈りたい、ありきたりなものにはしたくない。そんなとき、日本の贈り物の伝統を継承した木箱で一つ一つ丁寧に手作りされた「ROCOCO Tokyo WHITE」のギフトボックスはいかがでしょうか。食文化やお酒を愛する人たちに驚きを与えるスペシャルギフトとして、きっと喜んでいただけることでしょう。
ROCOCOのギフトボックスにはフォーマルな木箱タイプと、モダンでスタイリッシュな貼り箱タイプをご用意しております。
私たちの想いを共有できる料理人やソムリエとの対話こそがROCOCOの物語を今日まで導いてくれました。
これからもROCOCOは、プロフェッショナルの感性と共鳴しながら、飲食体験に新たな価値を創造していきます。
ROCOCOは、羽田空港第2ターミナル国際線のANA最上級ラウンジ「ANASUITE LOUNGE」のBARカウンターで提供される唯一のビールです。
ROCOCOと共に、空の旅の前の優雅なひとときをお楽しみください。
ROCOCOは、シンガポールや台湾など、アジアのミシュラン星付きレストランや高級ホテルでも取り扱いが始まっています。
今後も取り扱い国を順次拡大し、グローバル展開を進めてまいります。
「ミシュランガイド」の星の数で格付けされた飲食店は、味も空間も信頼できる素晴らしさを約束してくれる指針となり、世界中のフーディーが注目するところとなっています。そんなミシュランの星付き飲食店が世界で最も多く存在する都市は、実は東京なのです。この事実こそが重要なインスピレーションとなりROCOCOは誕生し、今や、多くの高級飲食店でお楽しみいただけるまでとなりました。
ここでは、パートナーシップを結んでいただいている飲食店の料理人やソムリエ、オーナーの方々へ、敬意を込めてお話しを伺っております。最高のひと皿とROCOCOのマッチングの醍醐味が、料理界の最前線に立つプロフェッショナルの視点から紐解かれます。
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「ROCOCO Tokyo WHITE」誕生のきっかけは「なぜ高級なお店ではビールをオーダーするのが恥ずかしいのだろう」という、ふとした日常の会話でした。 小さなアイディアを事業にし、成功を収める過程で創業チームが学んできたノウハウが惜しみなく語られています。 さらに、ミシュランの星を獲得した日本を代表するシェフたちへの丁寧なインタビューが掲載されています。ROCOCOの夢の実現物語にぜひご注目ください。
「ROCOCO JOURNAL」では、今後も名店の情報や、お店を率いるシェフやソムリエ達の想い、知られざるストーリーなどをご紹介していく予定ですが、パートナーレストランの情報は公式インスタグラムアカウント（@rococotokyo）でも随時、配信しておりますのでご覧ください。
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